​“联合利华饮食策划杯”第八届全国烹饪技能竞赛(河北赛区)正式接受报名

中国新闻在线网
韩明阳
时间:2018-10-12 20:25:18
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   为了适应行业发展和新时代需求,提升行业整体技能,受中国烹饪协会委托,河北省金融和服务业工会、河北省职业技能鉴定中心、河北省饭店烹饪餐饮行业协会,石家庄市商务局联合举办“联合利华饮食策划杯”第八届全国烹饪技能竞赛(河北赛区)活动。本届大赛在竞赛项目设置和比赛规则方面进行了全面的优化和改革。

  本次大赛有以下几个特点:①全国烹饪技能竞赛每五年举办一次,是一场专业级、重量级、含金量高的比赛;②本届大赛选手可以免费参加;③本次活动四家单位联合权威发布,所设荣誉、奖项众多。④本着公平、公正、公开的原则,现场公布比赛结果。

  现将具体事宜通知如下:

  一、 活动名称

  “联合利华饮食策划杯”第八届全国烹饪技能竞赛(河北赛区)

  二、 活动时间、地点

  时间:2018年11月20号报到,21--22日比赛

  地点:石家庄新东方烹饪学校(石家庄市栾城区富强路235号)

  三、 组织机构

  主办单位:中国烹饪协会

  承办单位:河北省金融和服务业工会

  河北省职业技能鉴定指导中心

  石家庄市商务局

  河北省饭店烹饪餐饮行业协会

  石家庄市饭店烹饪行业协会

  支持单位:石家庄市食品药品监督管理局

  石家庄市旅游发展委员会

  石家庄市文化广电新闻出版局

  石家庄市人力资源和社会保障局

  石家庄市总工会

  共青团石家庄市委员会

  四、 大赛基本情况

  (一)指导思想

  以“新时代、新需求、新服务”为宗旨,以促进河北省及省会餐饮业广大员工学习新知识,掌握新技能,创造新业绩为目的,大力倡导中国餐饮工匠精神,全面提升行业产品质量和服务水平,服务人民日益增长的美好生活需求。

  (二)竞赛项目选手组别

  1、竞赛项目

  竞赛设个人赛、团体赛和展台赛。

  个人赛分为个人单项赛和个人全能赛。个人单项赛设中式烹调(中餐热菜、创意凉菜、蒸菜各选其一)、中式面点、西式面点(甜点、烘培各选其一)、中餐服务等项目;个人全能赛包括中餐热菜、创意凉菜和中式面点。

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  团体赛要求以企业团队为单位,进行中餐热菜、创意凉菜、中式面点三个项目的比赛。

  展台赛要求参赛企业以企业团队为单位,进行主题展台布置,展台菜点按宴席要求由企业自定。

  2、选手组别

  竞赛设专业组和学生组。专业组参赛人员为获得国家职业等级四级(中级工)及以上的餐饮企业、餐饮类职业院校或研究机构在职员工;学生组参赛人员为2018年8月1日年满16周岁,且不超过22周岁的在校就读学生。

  (三)竞赛形式和比赛内容

  河北赛区比赛实行理论考试和现场实操考试相结合的形式。理论考试采用国家职业资格认定考试标准,由人力资源和社会保障部门制定考试内容和评判标准;现场实操考试按照国家职业分类大典(2015)、国家职业技能标准(国家职业资格三级),由河北省饭店烹饪餐饮行业协会制定各项比赛内容及评判标准。

  (四)奖励办法

  1、专业组:大赛设金、银、铜牌奖:各赛项按参赛选手或团队所得实操分数90—100分颁发金奖,80—89.99分颁发银奖,70—79.99分颁发铜奖。青年组:大赛设金、银、铜牌奖:各赛项按参赛选手或团队所得实操分数90—100分颁发金奖,80—89.99分颁发银奖,70—79.99分颁发铜奖。奖牌由中国烹饪协会第八届全国烹饪技能竞赛组委会统一制作、颁发。进入前3名选手将获得明年参加中烹协第八届全国烹饪大赛的总决赛资格。

  2、获得各工种比赛实操分数第1--3名的选手,由河北省金融和服务业工会授予“河北省饭店烹饪餐饮行业(工种)业务标兵“称号;第4--10名的选手授予“河北省饭店烹饪餐饮行业(工种)业务能手“称号。

  3、中式烹调师、中式面点师、西式面点项目,获得第一名的选手,报请河北省人力资源和社会保障厅授予“河北省技术能手”称号,并授予技师职业资格证书,已具有技师职业资格证书一年以上的可晋升高级技师;获得第二至第十名的选手,授予高级职业资格证书,已具有高级职业资格证书一年以上的可晋升技师;参赛选手理论和实操成绩均合格的选手,授予高级职业资格证书。

  4、针对石家庄市辖区选手,获得各工种比赛实操成绩第1--3名的选手,由团市委授予“青年突击手”称号。

  5、针对石家庄市辖区选手,获得技能大赛中式烹调比赛(各项目)实操成绩第一名,并符合条件的选手,按程序优先向市总工会申报“石家庄市五一劳动奖章”。

  五.大赛涉及范围

  此次大赛,拟邀请河北省13地市(含定州、辛集)130个区县的饭店餐饮品牌企业和个人参加。

  六、收费及有关事项

  1、本次大赛免收报名费,选手参赛及食宿费用自理;

  2、全省各市报名由各市饭店餐饮行业协会统一组织,由各市协会将报名信息资料汇总后,将报名原件及电子版资料统一报至省饭店烹饪餐饮行业协会,由省饭店烹饪餐饮行业协会统一组织大赛流程;

  3.本次大赛报名截止时间为2018年11月10日,请有意参加的选手抓紧时间报名。

  七、报名联系方式

  报名地址:石家庄市广安大街1号国大集团8楼河北省饭店烹饪餐饮行业协会

  联系方式:冯泽旺15631134556

  耿 威13933887432

  杨延威13393281819

  0311-86677135

  周书存 13903118908

  王 志13831139376

  电子邮箱: hbprxh@126.com

  报名表详见,河北省饭店烹饪餐饮行业协会官网下载中心:http://www.hbfpxh.com/,以报送电子版表格为准。

 

 

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